餐廚垃圾處理設(shè)備可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是可回收的，另一類(lèi)是不可回收的。那么，我們的生活，哪些可以回收，哪些不可以回收。不能循環(huán)利用的：食物：指人們?cè)谫I(mǎi)賣(mài)、儲(chǔ)存、加工(烹調(diào)時(shí)丟棄的蛋殼、爛菜葉)和食用各種食物(骨頭、果皮等)過(guò)程中產(chǎn)生的。
這種有很強(qiáng)的腐蝕性，分解速度很快，而且有臭味?？商盥駡?chǎng)(填埋場(chǎng)少，處理量大，對(duì)填埋場(chǎng)要求不高)。(對(duì)進(jìn)行堆肥處理，可以把它們變成有機(jī)肥料)；焚化(焚化具有回收熱能和減量的優(yōu)點(diǎn)[焚化后體積80%~95%]，但這種方法耗費(fèi)很大。
再生：廢紙制品(廢紙，舊作業(yè)本，舊，紙包裝盒...)，廢塑料(喝的酸奶，吃的各種零食包裝袋，爛鞋...)，破布和各種紡織品，廢橡膠，破皮革，廢金屬...有害廢料：包括干電池、日光燈、溫度計(jì)等各種化學(xué)和生物危險(xiǎn)品，易燃易爆廢料及放射性廢料。
這種類(lèi)型的通常不能與普通混合。進(jìn)行科學(xué)處理。例如干電池、吸真空殺蟲(chóng)噴霧器、空罐等，由廢品收購(gòu)站回收?？裳h(huán)利用的讓我們平日將其集中起來(lái)，積存更多有條件可以出售的廢物，這些就可以再利用。廚余是指家庭、學(xué)校、公共食堂、飲食服務(wù)業(yè)中產(chǎn)生的食物廢棄物、飲食殘?jiān)?、食品加工廢棄物、不可再食用的動(dòng)植物油脂和各種油水混合物，屬于城市生活的一部分。
餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指對(duì)社會(huì)生活中產(chǎn)生的大量餐廚進(jìn)行加工轉(zhuǎn)化的相關(guān)設(shè)備或加工轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線(xiàn)。無(wú)論是大型餐廚處理生產(chǎn)線(xiàn)還是小型餐廚處理生產(chǎn)線(xiàn)，其目的都是為了更好地完成餐廚的處理和轉(zhuǎn)化，將這些社會(huì)產(chǎn)生的餐廚轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)的可用資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的循環(huán)利用。
當(dāng)今社會(huì)，餐廚處理設(shè)備主要分為兩類(lèi):大型餐廚處理設(shè)備和小型餐廚處理設(shè)備。餐廚處理設(shè)備介紹。目前餐廚的生物處理主要有好氧堆肥和厭氧發(fā)酵。這兩種生物的發(fā)展也是廚房處理行業(yè)日益繁榮的重要原因。
餐廚的數(shù)量非常大，并且有快速增加的趨勢(shì)。餐廚具有明顯的危害性和資源的雙重性，其特點(diǎn)可以概括為:含水量高，可達(dá)80%-95%。含鹽量高，部分地區(qū)辣椒和醋酸含量高。蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等有機(jī)物含量高。
富含氮、磷、鈣及多種微量元素。有致病菌和病原微生物。容易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蟲(chóng)。廚房分類(lèi)按來(lái)源可分為餐飲和廚余。前者是餐館、酒樓等餐飲行業(yè)的下腳料，產(chǎn)量大，來(lái)源多，分布廣，后者主要是指居民日常烹飪過(guò)程中丟棄的下腳料，數(shù)量少，浪費(fèi)少。
危害范圍:影響市容、污染環(huán)境、危害健康、擴(kuò)散、污染水源、危害家禽等。影響城市環(huán)境和居民生活環(huán)境。就感官特性而言，廚余油膩，影響人的視覺(jué)和嗅覺(jué)舒適度及生活衛(wèi)生。由于含水量高，單位重量一定，成為微生物生存的天然樂(lè)園，含水量高增加了運(yùn)輸和處理的難度。
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