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北京時(shí)間6月21日4時(shí)51分迎來(lái)了夏至節(jié)氣。夏至，是二十四節(jié)氣的第十個(gè)節(jié)氣，也是我國(guó)出現(xiàn)最早的節(jié)氣之一。
清陳希齡《恪遵憲度抄本》中解釋了“夏至”一詞的由來(lái)：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。
夏至是盛夏的起點(diǎn)，從夏至起，經(jīng)過(guò)三個(gè)“庚日”，便進(jìn)入一年中最熱的“三伏天”。
沒(méi)有電扇、空調(diào)和Wi-Fi，也不影響古人玩轉(zhuǎn)盛夏。
在古代，夏至和冬至一樣，是民間的重要節(jié)日，古時(shí)稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。民間在這天有祭神祀祖的習(xí)俗。夏至?xí)r正值麥?zhǔn)眨怨乓詠?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。
古人有“歇夏”假期，北宋龐元英《文昌雜錄》中寫(xiě)道：“夏至之日始，百官放假三天。”此時(shí)，婦女們互相贈(zèng)送折扇、粉脂等物。“扇”借以生風(fēng)，“粉脂”涂抹后可以散體熱所生濁氣，防生痱子。
古人在“夏日之食”上也是花樣繁多。
各地夏至日食俗不同。唐代夏至節(jié)，時(shí)興吃粽子、燒鵝，喝冰鎮(zhèn)酒醪。白居易有詩(shī)曰：“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。”清代北京夏至，喜吃過(guò)水面，爽口適宜。江南地區(qū)夏至節(jié)要“食夏至粥”，一般用小麥、蠶豆煮粥，和糖而食。
古人也喜愛(ài)冷飲。唐宋時(shí)期，特別是宋代，皇家和民間的藏冰活動(dòng)都極具規(guī)模，夏天有大量的冰從冰窖中拿出來(lái)食用，民間的冰買賣更是活躍，也促進(jìn)了冰食的發(fā)展和普及。
唐宋時(shí)期，人們吃冰消暑的方式主要有兩種：一種是冰雪化成的涼水，即冷飲；另一種是敲成小塊的冰塊或未化的雪，這就是冰食了。在宋代，用冰雪制成的冷飲相當(dāng)普遍，尤其是在京城。如《東京夢(mèng)華錄》中記汴梁六月的“巷陌雜賣”中就有“冰雪涼水”，而且是“巷陌路口，橋門市井皆賣”，也就是冰食到處都有出售，行街趕路的人隨時(shí)都能買上一碗來(lái)解渴。
汴梁街頭的一處冷飲攤，青傘下掛有“飲子”字樣的招牌。（《清明上河圖》局部）
宋代冷飲的種類很是豐富，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，有“綠豆、冰雪甘草涼水”“冰雪冷元子”“生淹水木瓜”“涼水荔枝膏”等。另外，據(jù)《夢(mèng)粱錄》記載，時(shí)為南宋首都的杭州也有賣冷飲的，主要出售“藥木瓜”“雪泡豆兒水”“雪泡梅花酒”……元代之后，冷飲品種更是劇增，比如《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)的玫瑰露、木樨露、玫瑰鹵子湯等。
除了冷飲，消暑食物還有瓜果涼茶。“風(fēng)蒲獵獵小池塘，過(guò)雨荷花滿院香。沉李浮瓜冰雪涼。”一壺清茶，幾份書(shū)卷，清風(fēng)徐來(lái)，暗香撲面。
其實(shí)，古人的消夏方法還有很多，但心靜自然涼才是避暑的上乘“心法”。讓我們喜迎仲夏的到來(lái)，享受夏至節(jié)氣中的松弛與安逸。
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