干濕分離蔬菜葉果皮類濕垃圾，將蔬菜渣與汁液分離。
蔬菜渣被壓縮掉進桶里，蔬菜汁被過濾排出。僅僅20分鐘，滿是水果和蔬菜的濕垃圾就會變成普通的水果箱，等待清掃車帶走。
通過濕垃圾的現場處理，大大降低了廚房濕垃圾的清理和運輸量，降低了廚房垃圾處理成本，減輕了濕垃圾末端處理廠的壓力，一舉多得。
廚房垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區、餐飲服務業、企業食堂是產生廚房垃圾的主要場所。一般來說，食品加工過程中產生的食物殘留稱為廚房，其成分主要是菜葉和果皮。碳水化合物含量高的食物殘留稱為四腿，主要是淀粉、蛋白質和脂肪。同時具有鹽含量高、游離脂肪含量高的特點，含水量高，微生物易于分解。
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