傳說，古時候，有一個皇帝因為耽誤了祭天的時辰，所以使得天上的玉帝很生氣，于是他給龍王下令，三年內不得給人間降雨。

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從那之后，人間連續的干旱，田里的莊稼也都快枯死了，河里的水也幾乎干涸的可以見底了。

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田里面沒有了收成，村里面鬧起了饑荒。大家都沒有糧食吃了，病的病，倒的倒所有的人都束手無策。

這時，龍王的小兒子青龍再也看不下去了，他不忍心看著人間的老百姓受災挨餓。于是他趁著玉帝赴宴的時候偷偷地給人間降了一場雨。

第二天，玉帝知道了此事后大發雷霆。

于是他下令把青龍壓在一座大山下，山下還立了塊石碑，上面寫著：“青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆開花時。”

百姓們看了石碑，再看到青龍受罪，大家的心里都十分著急。但是大家絞盡腦汁也想不出讓金豆開花的方法。

就這樣，到了第二年農歷二月初二的這一天，人們從 ?家里拿出許多的黃豆和玉米種子進行翻曬。

有個老人忽然發現，這些金燦燦的黃豆和玉米倒是挺像金豆的。

于是老人立刻跑回家中讓他的妻子到鍋里去炒一炒，看看這些東西會有什么變化。

炒了一會兒，黃豆和玉米里的水分也超不多都被炒干了，于是都爆了開來。只聽到“噼噼啪啪”的聲音從鍋里傳出。

老人一看，“呀！金豆開花啦！金豆開花啦！”

這個消息立馬在村子里傳了開來，老人把這個方法告訴了全村的百姓。

一傳十十傳百，大家紛紛地支起鍋灶，炒起了黃豆和玉米。

炒好后，家家戶戶都在自己家的院子里擺上了桌子，點上了香爐。大家把炒熟的黃豆和玉米供了起來。

龍王得知了此事，于是把玉帝請到南天門觀看。

玉帝見人間家家戶戶的院子里都供著開花的“金豆”，只好下令赦免青龍，將他召回凌霄殿。讓他做輔佐龍王給人間行云布雨。

隨即，天空一聲霹靂，把大山劈成了兩半，只聽見“啪”的一聲巨響，青龍沖破山石，抬起頭長嘯一聲，騰空而起！

然后，青龍沖上了云霄，翻騰了幾下舒展身子。

突然天上烏云密布，雷聲滾滾。青龍在老百姓們的頭上盤旋了幾圈，感謝人們的搭救之恩。百姓們抬頭望著青龍，嘴角上都露出了微笑。

不一會兒，豆大的雨點“噼里啪啦”地從天空傾瀉下來，百姓們都樂開了花。他們任憑雨點打在自己的臉上，感受著雨水的滋潤。

瞬間大地又復蘇了起來，幾天后稻田里，山間上又回到了以前生機勃勃的樣子。老百姓的收成好了，生活自然也都過的好了。

從此以后，“二月二，龍抬頭”的說法就流傳了下來。每到一年中的二月初二，大家都炒黃豆，爆玉米花吃。這寄托了人們祈求風調雨順、五谷豐登的美好愿望。

這個故事之后，后世也傳頌了很多龍抬頭俗語：

一抬頭，豐收在望好兆頭；

二抬頭，福祿壽喜全都有；

三抬頭，煩惱霉運全溜走；

四抬頭，成功事業攥你手；

五抬頭，步步順達爭上游；

六抬頭，幸福健康到永久。